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제목 건강 + 건강 카프레제








누구나 만들 수 있지만 제대로 만들기 쉽지 않은 게 카프레제다.

토마토, 모짜렐라 치즈, 올리브 오일과 바질만 있으면 만들 수 있지만 맛을 내기가 쉽지 않다.

우선 재료의 신선도가 매우 중요하다. 모든 요리가 그러하겠지만, 샐러드는 특히 그렇다.

과즙이 풍부하면서도 무르지 않은 토마토, 버팔로 젖으로 만든 모짜렐라 치즈가 필요하기 때문이다.

잘 만든 카프레제는 토마토와 모짜렐라 치즈를 한 입에 넣었을 때 달콤함과 고소함이 동시에 느껴져야 한다.

컴프하우스의 카프레제처럼 말이다.

 카프레제의 본고장 이탈리아에서는 날씬한 몸매를 원하는 여성들이 즐겨 먹었다고 하니 다이어트 중이라도 부담 없이 먹을 수 있다.


카테고리 컴프하우스 음식
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